Ett år!! Jubileum med 'Vid mitt bord'.

Tänka sig att det har gått ett helt år sedan jag började att blogga?!
Tiden har gått fort och jag har väl varken varit flitig eller så strukturerad med min blogg.
Den har fungerat mest som en dagbok, ett sätt att få skriva av sig lite om allt möjligt.
När jag ser tillbaka och läser det jag skrivit så ser jag ju att jag skriver så som jag pratar - lite för fort, lite rörigt och ostrukturerat (det gäller att hänga med i mina tankegångar, hehe) men iallafall rättstavat för det mesta. (Måste erkänna att jag har svårt att läsa bloggar, eller artiklar överhuvudtaget, där det finns för mycket grammatiska fel eller där stavningen brister)

Förra året så gav jag ju en hel del nyårslöften, och det ska jag göra i år med, ett av löftena kan väl vara att satsa mer på bloggen, göra den lite mer strukturerad och lättare att hitta i.
Det jag måste bestämma mig för först är ju vad jag vill med den, vill jag nå ut till så många som möjligt eller vill jag hålla det inom min comfortzon? Ska den nån gång i framtiden bli ett hjälpmedel till nånting större, jag har ju redan domänen...?

I vilket fall som helst så tänkte jag 'fira' ett år med att byta tema, jag hoppas att det ser ok ut. Fördelen med detta tema är att det finns en sökfunktion högst upp till höger så att det blir lättare att hitta t ex ett recept.
Det ser snyggast ut i en dator men är helt ok i mobil och på surfplatta.

Sedan heter ju temat 'Dreamcatcher' så jag får väl använda 2015 till att fånga mina drömmar =)
Det svåra är ju att sätta fingret/namnet på sin dröm - jag är väldigt tacksam och tillfreds med det jag har. Utan att för den skull 'luta mig tillbaka' för det gäller ju att underhålla det man har, det är ju riktigt tydligt när man pratar om träning men det är definitivt nödvändigt när det gäller relationer, både med familj och vänner.
Jag har under årens lopp tappat en del vänner för att jag inte 'har haft tid', nu har de blivit 'bekanta' istället.
Misstolka mig rätt här, man kan inte säga ja till allt och man måste få prioritera men idag kan man lätt visa att man tänker på en person genom att slänga iväg ett sms eller ett mail. Det ska givetvis inte ersätta att träffas IRL (in real life, Antons not.) men är klockan över tio på kvällen så kanske man inte vill ringa en småbarnsmamma, och istället för att skjuta upp det och glömma det även nästa dag så kan man ju dra iväg ett 'Hej, hur mår du?' elektroniskt =)
Det får väl bli ett nyårslöfte det med, att bli bättre på att hålla kontakten!

Det var två löften redan, haha! Jaja, det kommer mera innan året är slut!

Frågan är ju hur det gick med mina löften inför 2014...
Det har faktiskt gått rätt så bra.
Träningen har blivit lite mer åsidosatt än jag hade tänkt men framförallt har jag väl tagit mig i kragen när det gäller att variera mig, det var några perioder där som blev lite enformiga men på det hela taget så har jag lyckats att blanda träningsformer.
Maten har lyckats över förväntan, jag har slarvat mycket men jag har lärt mig massor på vägen. Jag vet hur jag reagerar på olika livsmedel och jag vet hur jag ska förbereda mig inför 'planerat fusk' och jag vet hur jag ska äta för att återhämta mig. Och vi ska ju inte glömma min älskade kombucha! Vad vore jag utan min kombucha? Den får magen i ordning i ett nafs. Jag måste faktiskt erkänna att min kombucha är godare än den jag har köpt! Ha, sådär, då fick jag det sagt! Vill ju inte skryta men jag tycker så iallafall =)




Jag hade ju även ett löfte att ta hand om mig mer, att unna mig spakvällar hemma och kanske t om nån massage nån gång. Det löftet har väl gått sisådär men det var iallafall bättre än året innan =)
Jag har skött mina naglar iallafall, här är julvarianten...



 
Idag har jag skrivit nyårsmenyn, den kommer att bli helt paleo förutom vinerna...



Nu blev jag inspirerad att fixa till bloggen så nu ska jag skissa på en 'bloggplan'!

Kramkram
//J

Bara 364 dagar kvar till julafton =)

Jag hoppas att alla har haft en riktigt god jul, det har iallafall jag haft och nu är det bara 364 dagar kvar till nästa julafton, haha! 

Det har varit en lugn och skön jul, Simon kom ju hem och det betyder en hel del för mig...
 

Här är han med Elvis som hälsade på på förmiddagen iklädd en jättesöt tomte dräkt =)
 
Och som vanligt äter man alldeles för mycket men i år var den mesta maten paleo iallafall...
 
 
Anton har gjort en jättefin skinkprydnad i slöjden, med ljus!
 


Men det bästa (åtminstone enligt Anton) är ju julklappsutdelningen... 
 


Sedan var det sällskapsspel resten av kvällen =)
 
Idag smet jag iväg till gymmet medan resten av familjen låg och sov, bodypump, sh'bam och bodycombat stod på schemat. När jag kom hem så fick vi besök och då tog vi en promenad i eklandskapen. Kallt var det, riktigt kallt, brrr!! 
Imorgon så hoppas jag att hinna med spinningen, den är 90 minuter imorgon men inte förrän halv två... Vi ska ju till mamma också. 
 
Just nu sippar jag kombucha, äter praliner och tittar på 'Holiday', underbar film =)
 
Kram och god fortsättning!
//J
 
 

Julstök eller julstökigt?!

Julstök kan ju vara väldigt produktivt och i slutet leda fram till ordning och framförallt julmys. 
Hemma hos mig är det just nu julstök med betoning på stök...
Jag skulle göra knäck men det blev inte så bra konsistens så jag hällde choklad över dem och strösslade med frystorkad rabarber...


De blev inte så vackra men helt ok i smaken. 
Då gjorde jag ett nytt försök men med lite pepparmint i, konsistensen blev fortfarande inte så bra men goda blev de. 
Det är klart att om man försöker översätta ett 'vanligt' recept till paleo så går det kanske inte så bra första gången men övning ger färdighet =)
 

Jag har även gjort en pepparkaksgran helt paleo. Jag 'limmade' mina paleopepparkakor med min paleo marsipan. (Se föregående inlägg)
 
Och jag har också gjort små fudgebabies med frystorkade jordgubbar...
 

... och jag har gjort mitt dadelbröd med mer juligt innehåll. 
 


Jag har testat en dessert som jag tänkte ha på nyår...
 


... vad jag inte har gjort däremot är sånt som jag skulle göra, typ köttbullar, städa osv. 
 
Jag ska renskriva mina recept när jag testat dem färdigt och är nöjd med dem
Jag har pyntat granen iaf =)
 

Nästa inlägg ska vara liiiite mer strukturerat - jag lovar =)

//J
 
Allmänt, Jul i vårt hus, Recept marsipan, paleomarsipan, saffransbiscotti, saffransskorpor

Tredje advent - paleomarsipan och annat julmys!

Idag efter frukosten så åkte vi ut till torpet för att kolla till det lite. Det var första gången som vi såg Viggedal täckt i snö. Det var både mysigt och vackert, ännu finare hade det varit om solen hade tittat fram förstås. 
Vi fick stanna bilen ungefär en kilometer ifrån huset eftersom det var för mycket snö på vägen... Det gav ju en viss inblick i hur de hade det när de bodde där året om. Det var faktiskt så sent som 1947 som det bodde människor där året runt. Utan el och rinnande vatten och minst två kilometer till närmaste granne. 
 


 
Efter att vi varit där så åkte vi ut till Ica maxi för att handla. Det hade tydligen halva Linköpings befolkning också tänkt. 
 
Men när vi äntligen kom hem så gjorde vi en jättegod fiskgryta med saffran, receptet är från Åsa Söderbergs bok. 
 
Och så bakade jag saffransbiscotti, testar att lägga receptet som en bild - får se om det funkar...
 
Vid mitt bords saffransbiscotti:


Jag gräddade ju mina i 200° så de blev lite mörka...
 


Jag hade även tänkt att göra några praliner med marsipan, tyvärr var det så tungt att göra marsipanen att jag får fortsätta imorgon. Vilken tur att jag är ledig då =)
 

Vid mitt bords paleomarsipan:


Det känns i både axel och arm kan jag lova men det var det värt. 
Det kanske inte är så mycket nyttigare än vanlig marsipan men det är iallafall inte raffinerat socker eller andra tillsatser i den...
 
//J
 
 

Julklappsinköp och mys med mamma...

Idag hade mamma och jag en riktig tjejdag. Vi började ute vid Ikano och avslutade inne i centrum, är klara (nästan) med alla julklappar. Och däremellan hann vi med en lugn och väldigt god lunch på Storan. 

Men innan vi gav oss ut bland alla julklappsjagande människor så silade jag min Kombucha. 



Cirka fem liter, julsmak, granatäpple och hallon/blåbär. Det ska väl räcka till julafton då nästa sats är klar =)


Jag hade hoppats att hinna med ett bodypump-pass innan vi handlade men den här veckan får jag nöja mig med ett par yogapass, bodycombat och ett spinningpass. Ingen styrka alltså, men det får jag ta igen nästa vecka...

Imorgon ska vi ut och titta till Viggedal och sen ska jag baka, saffransskorpor och praliner. Allt paleo förstås och om det blir bra så kommer det recept =)



Jag såg dessa små söta tomtar på instagram, man kanske skulle göra några sådana till julens dessertbord?!

//J

Allmänt, Recept Baconpannkaka, bröllop, fläskpannkaka

Baconpannkaka - paleolitisk snabbmat!

Ikväll har jag försökt att bara ta det lugnt och komma ifatt lite, både fysiskt och psykiskt. Det har varit några roliga dagar med bröllop och mycket folk. Vi har bland annat träffat Simon igen, saknar honom jättemycket och han är fruktansvärt dålig på att höra av sig, men det kanske är så i den åldern! 
Jag tycker att jag hör av mig till mina föräldrar iallafall, haha!
Bland annat så var pappa hos mig ikväll,  jag bjöd på fläskpannkaka paleostyle...

... utan grönsaker...

Busenkelt recept som är mitt eget men inspirerat av Birgitta Höglunds recept. 
Fast jag älskar ju bacon så jag byter ut sidfläsk mot bacon, massor med bacon. 

Så vi säger...
Baconpannkaka för fyra personer:
Vispa samman
6 ägg
1 dl kokosgrädde
1 msk fiberhusk
1 msk mandelmjöl
Låt svälla i ca 15 min
Stek under tiden
2 pkt (280 g) bacon, strimlat
tillsammans med 
2 tärnade gröna äpplen
Häll smeten över bacon/äpple och låt den stekas under lock på svag värme tills smeten stannat helt.
Dela i fyra bitar och servera 'upponer' med en grönsallad. 

Paleolitisk snabbmat =)

Jag har nu gjort dagens yoga, dagens var helt ok men jag undrar hur jag ska få till morgondagens... (9:an)

Jaja, det är bara att försöka och nej, det blir inga bildbevis på den, haha!

På tal om bildbevis så var bordsplaceringen på bröllopet i form av en gammal bild. Min bild är tagen för typ femton år sen...


Vilka brillor!!

Nu blir det korsord, natti!!


Det går inte så bra att blogga på tåg!!

Jag måste lära mig att spara när jag bloggar! Nu försvann en timmes jobb bara för att jag inte sparade under tiden jag skrev. Jag sitter på ett tåg så det beror kanske på det den här gången, vem vet?!
Nu var det ett tag sen jag skrev iallafall, jag vet inte vart tiden tar vägen...
Men det är nog inte bara jag som känner stress och att tiden rinner iväg så här års. Fast det är nog olika anledningar, jag känner ingen stress inför jul fast jag kanske borde. Det kanske beror på min ' adventskalender' som en kompis utmanade med...
#justbepresent

Det blev en sen yoga igår för jag hade fullt upp hela dagen, det blir så när man ska vara 'ledig'. Man ska tvätta, städa, baka, handla och laga mat. Och jag blev tvungen att köpa nytt julpynt, jag hade tre ljusstakar som inte fungerade. Och det var inte bara lamporna utan hela stakarna. Jag har sållat rätt hårt bland mina julsaker, det är skillnad på att pynta ett 1860-tals hus och en lägenhet från 2006. Jag har inte ett stort romantiskt lantkök längre, ingen matsal eller stor salong. Det är en helt annan stil, det är svårt att få julmysigt med en modernare stil. 
Min dröm är att kunna vinterbona vår sommarstuga så pass att vi kan fira vintersemester och jul där!
Tänk er en vinterskrud, skidor och skridskor och sen komma in och värma sig med en glögg framför brasan...





Det vore något det!

En av anledningarna till att vi adventspyntade så sent på söndagen var att vi var i Blekinge i helgen och firade min systerson som fyllde fem. De bor för långt bort så det gäller att gosa så mycket som möjligt =)





Syrran och Danne bjöd på jättegod mat och jag hade med mig paleofika till Sandra och mig. 


Tårtan och pepparkakan var inte paleo förstås. Men jag har gjort jättegoda pepparkakor som är paleo, kanske ska testa att göra ett hus... =)

Avslutar med en bild på min Kombucha, jag har steppat upp till en större storlek, fem liter istället för två =)



Tjing!

Visa fler inlägg