Allmänt, Paleofika blondie, blåbärsblondie

Blondies med blåbär!

Äntligen har jag hittat lust att experimentera i köket igen! Jag har haft så mycket annat omkring mig så jag har helt enkelt inte haft tid. Vilket är synd för det är ett sätt för mig att få koppla av =)
Utom när det inte blir som jag vill, då kan jag göra om och göra om tills det blir bra även om det betyder ett antal vändor till affären...
 
Men det här receptet är inte ett jätteexperiment, jag har nämligen tagit mitt recept på adventskaka och modifierat det så att det blir en 'blondie' (motsats till brownie, hehe). och så hade jag i torkade blåbär istället för dadlar!
De blev precis som jag hade tänkt mig på första försöket, yeeeay!
 
Blondie med blåbär, ca 18st
 
120 ml mandelsmör
60 ml smält ghee
3 msk lönnsirap
1 ägg
1 msk vaniljextrakt
2,5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk himalayasalt
1 dl torkade blåbär
 
Sätt ugnen på 180°.
Blanda mandelmjöl, bakpulver, och salt i en bunke.
Vispa ihop mandelsmör, ghee, lönnsirap, ägg och vaniljextrakt.
Rör i mjölblandningen och blanda väl.
Rör i blåbären.
Bred ut smeten i form (ca 22x18) klädd med smort bakplåtspapper.
Grädda i ca 18 min.
Skär i lagom stora bitar när den svalnat. 
 


Härligt sega och spröda på samma gång =)

//J