Kokosmjölk - vilken ska man välja?

Nu har jag testat att göra kokosyoghurt!
Det var inte så svårt, jag googlade fram recept och satte igång.
Meeen... när jag läser mer om kokosmjölk så kan jag bara inte veta vilken jag ska välja, det är som pest eller kolera.
Den ena efter den andra innehåller en massa stabiliseringmedel och förtjockningsmedel. En del innehåller t om citronsyra... Jag har använt Garants kokosmjölk och tyckt att den varit bra men nu läser jag att den är gjord på kokosextrakt och det är inte bra.
Varför vet jag faktiskt inte, det är klart att det försvinner en del bra ämnen när det blir extrakt men är det rent dåligt?
Jag menar - de andra har ju en massa tillsatser som vi vet inte är bra!
Sedan finns det förstås vissa, t ex Kung Markattas kokosmjölk, som är jättebra men den finns ju tyvärr inte alltid.
 
Man kan ju göra egen kokosmjölk också, då blandar man ekologisk riven kokos med uppkokat vatten, låter svalna och mixar tills den blir jämn och krämig. Beroende på hur krämig man vill ha den så tar man mer eller mindre vatten men en grundregel som jag använder är att dubbla mängden vatten kontra kokosflingor.
 
Men - tillbaka till min kokosyoghurt!
Den är ju nu gjord på Garants förstås, men nästa gång så gör jag nog egen kokosmjölk (fast lite tjockare, typ 3dl/4dl)
Jag blandade helt enkelt 4 dl kokosmjölk med en probiotika-tablett (jag öppnade förstås kapseln och använde pulvret). Jag använde mig av en glasburk med lock. När du blandat den så ska yoghurten gotta till sig i minst 8, helst 24 timmar i 40°
Jag ställde den i ugnen med bara lampan på efter ett tips på nätet och det funkade ju jättebra!
 
Den blev jättegod, smakade kanske mer filmjölk än yoghurt men än så länge har jag bara ätit den naturell.
Det går ju att söta med både honung och bär =)
 
Experimenten fortsätter =)
Men den här veckan har jag fullt med att planera inför torsdagens föreläsning och jag ska ju även hinna att baka så att vi har något att fika. Och det är väl kanske inte läge att experimentera då =)
Nä, då blir det säkra kort, haha!
Det finns någon plats kvar så vill du komma så maila mig på vidmittbord@outlook.com
 
Kram
//Jessica