Semester!

Jag trodde aldrig att semestern skulle komma i år! För några veckor sedan så kändes det riktigt tungt men nu är den här!
Tre underbara veckor som börjar med trevligt sällskap ute på landet, sen några dagar då vi bara kan vara och sedan så får vi trevligt besök igen =)
Och avslutar med en resa...
 Idag har jag bakat kladdkaka (recept från Åsa - Fyscoachen), stekpannebröd från Under vårt tak och så har jag testat att göra lemoncurd, sur men god! Tyvärr hade jag ingen glasburk till lemoncurden så den fick jag hälla upp på en flaska. Och ingen mixer till kladdkakan så jag har tränat armar idag iaf =)
Men så är det att vara på landet - underbart helt enkelt!
 
 
Lemoncurd på flaska!
 
 
Kladdkakor som ska serveras med lemoncurd och jordgubbar när vissa äter den klassiska jordgubbstårtan med maräng och grädde...
 
 
Stekpannebröd till lördagens picknickwraps...
 
 
Och en bild från mitt underbara kök, utan el och rinnande vatten men så roligt att vara i!
Nu är jag supertaggad för midsommar, ha en trevlig helg allihopa!
Kram
//Jessica
Allmänt, Paleogodis gummies

Gummies =)

Superenkla gelégodisar, dessutom med massor med c-vitamin
Jag gjorde en sort med ingefära/äpple och en med aroniabär/blåbär.
 
Lite dålig bild men den mörka är iallafall med blåbär och den ljusa med ingefära.
(De söta formarna är från Panduro och ingefärsgummiesen är bara skuren)
 
Gummies
 
80 ml färskpressad juice, vilken frukt du vill
1 msk honung
1 1/2 msk gelatin
 
Blanda juice och honung i en liten kastrull.
Strö över gelatinpulvret och blanda väl.
Låt vila i ca 5 min.
Smält sedan blandningen på medelvärme i 5 min samtidigt som du rör hela tiden.
Häll i små formar och frys i 20 minuter.
Förvara i kyl.
 
Lite läskig konsistens men helt ok smak, tror dock inte att Anton skulle acceptera det som 'godis', haha!
Men det duger gott åt mig =)
Testa och bedöm själva!
 
Kram
//J

Fat-balls!! =)

Idag när vi stretchade efter morgonspinningen så beklagade jag mig lite över att jag på grund av resor inte har haft tid att träna de pass som jag vill, jag har heller inte haft tid att experimentera i köket och bloggen har ju också blivit lidande... Men idag var jag ledig! Och jag har haft tid att fixa lite hemma och... tadaa, testat ett nytt recept!
 
Jag hittade ett recept på så kallade 'Fat balls'. De görs ju på jordnötter så jag bytte ut det mot mandel och sockret mot stevia och lönnsirap, vetemjölet fick ersättas av lite mindre kokosmjöl...
 
 
Fat balls på mandel. ca 30 st
 
3 dl mandelsmör
60 ml hackade mandlar
60 ml kokosmjöl
2 msk kakao
2 msk valfri sötning (jag tog idag, till en halv sats, 15 droppar stevia och en tsk lönnsirap)
1 tsk vaniljextrakt.
1 nypa salt
 
Mixa allt och rulla till små bollar!
Frys i minst 30 minuter. (Förvara i kyl eller frys)
 
Idag ringlade jag lite paleochoklad över, vilket är valfritt förstås.
Men vill du ha det så rör ihop...
45 ml kokosolja
30 ml kakao
30 ml mandelsmör
0,5 tsk vaniljextrakt
1 nypa salt
... och ringla över frysta bollar =)
 
De är jättegoda men kanske inte såå nyttiga, men jag har gjort andra nyttigare godsaker  =)
 
... och som en liten cliffhanger så kan ni kanske se vad jag sysslat med i köket idag?!
 
 
Doftar ingefära =)
Nu ska jag göra mina tre yinyoga-asanas som jag börjat att göra varje kväll, känns bra så här långt!
 
Kram
//Jessica

Förvärrat eksem = schampobyte igen...

Jag är ganska noggrann med vad jag äter men jag har sagt att jag ska vara noggrannare även med vad jag smörjer in kroppen med. Huden är ju trots allt vårt största organ.
Det är ganska lätt att hitta bra produkter till kroppen och ansiktet, men till håret?
Helt omöjligt! I alla fall om man inte vill att håret ska bli som tuggummi.
Jag har länge använt Kevin Murphy Hydrate.me, den är utan parabener och sulfater, ingen citronsyra och med massor med antioxidanter. Men den har ganska många ingredienser och är inte ekologisk så jag fick för mig att testa ett nytt schampo. 
Inte mitt bästa beslut, nu sitter jag här med förvärrat eksem, torr hårbotten och uselt humör!
Ja, för man blir på dåligt humör när håret är risigt!
Men nu var jag hos frissan igår och efter det köpte jag Kevin Murphy Hydrate.me igen - hoppas på bättring, det brukar ju tyvärr ta ett tag.
 
Jaja, meningen med det här inlägget är väl att jag vill att det ska finnas fler produkter att välja på för oss som är rädda om miljön och oss själva men ändå inte vill tumma på kvalitén.
 
Kram
//J
Visa fler inlägg