Allmänt, Recept Nyponsoppa, morot, äpplen

Nyponsoppa med morot och äpple =)

Jag är ju väldigt förtjust i nyponsoppa! Jag tycker att det både är gott att dricka och att äta som soppa.
Idag testade jag fram ett recept som bara är sötat med morot och äpple.
Jag fick så extremt mycket morot i landet i år, jättekul! Tyvärr har det ju inte varit något vidare äppelår, vilket är mindre kul...
 
I vilket fall som helst - så här gjorde jag:
 
 
 
Drygt 1 liter nyponsoppa.
 
2 morötter
1 äpple
3 + 10 dl vatten
1-2 krm vaniljpulver
1 dl nyponskalsmjöl
 
Tärna äpple och morötter ganska smått.
Koka dem med 3 dl vatten så pass länge att vattnet nästan kokat bort (ca 15 min)
Mixa till en puré med stavmixer.
Vispa i 10 dl vatten, nyponskalsmjölet och vaniljen.
Låt koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 5 min.
 
God både varm och kall!
 
Morötterna var de sista som jag tog upp ur landet nu.
Det var ganska mycket som var 'det sista' ute vid torpet idag, vi har tömt torpet och laddat råttfällor...
Och så åt vi renskavsgryta med blomkål nere vid bryggan =)
 
 
Väldigt vackert även på hösten!
 
Ha en go' vecka!
Kram
//J
 
#1 - - Maggiesskafferi:

Så härligt med egenskördade morötter! :)

Svar: Visst är det härligt, snacka om närproducerat =)
vidmittbord