Allmänt, Paleofrukost Bananpannkaka

Swisch - så var helgen slut!

Efter en ganska hektisk vecka med bland annat ombyggnation i butiken så var det jätteskönt att ta helg i fredags kväll!
Vi började lördagen med att testa ett nytt recept på bananpannkakor =)
Jag tycker om 'vanliga' bananpannkakor men Anton är inte jätteförtjust i dem, så nu gjorde jag dem lite 'brödigare' i förhoppning att han skulle ge dem godkänt - och det gjorde han, yeey!!
 
Tre tjocka pannkakor:
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl cassavamjöl
1 dl kokosmjölk
1 mogen banan
en nypa salt
 
Mosa bananen och blanda alla ingredienser noga.
Stek i torr stekpanna på låg/medel värme
Jag serverade dem med frusna hallon mosade i kokosgrädde med lite vaniljpulver.
 
 
Och ja, det är lätt att bränna dem så var försiktig =)
 
Sedan bar det av till landet. Där plockade vi in utemöblerna och tog upp båten. Det känns verkligen att det är höst nu men även om jag tycker att sommaren var för kort så har ju varje årstid sin charm.
 
 
Och när det är ruggigt ute så är det ju extra skönt att mysa framför brasan =)
 
 
Vi avslutar söndagen med paleopizza (recept från Under vårt tak) med bl a lite god taggsvamp som plockats i helgen. Trattisarna ligger i torken =)
... och nu känner jag mig ganska redo att möta kommande vecka, hoppas att ni är det med!
 
Kram
//J