Paleokyckling, Recept chickenfingers

Produktiv 'ledig' lördag...

Ensam hemma en lördag? Det kan ju vara dötrist och långtråkigt och alldeles ...  alldeles underbart!
Haha, inte riktigt så men jag fick tid att testa några nya recept idag!
Så dagen har tillbringats i köket och jag har bakat en paleolimpa med kokbananer som bas, kanelbullar och chokladbollar.
Jag har gjort en variant på frittata (eller fyra små) och jag gjorde chickenfingers till kvällsmat =)
 


Superenkelt recept!
Chickenfingers
1 kycklingfilé 
ghee
1 ägg
0,5 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
salt och peppar
ev vitlökspulver
Sätt ugnen på 200°.
Skär kycklingen i långa strimlor och stek i ghee, krydda efter smak.
Kycklingen ska inte var riktigt färdig, men nästan.
Låt strimlorna svalna och torka av dem.
Vispa upp ägget och blanda i kokos och mandelmjöl, krydda efter smak.
Täck kycklingen med smeten, ett riktigt kladdigt jobb och tidsödande. Ibland trycker jag bara fast smeten ovanpå och ner på sidorna.
Lägg på bakplåtspapper och baka i ca 20 minuter.
Servera med t ex guacamole (Jag mosar helt enkelt en avokado, kryddar den och har i hackade tomater, rör om och den är klar) och tomater.
 
Recept på mina övriga experiment i köket kommer vartefter =)





 
Kram
//J
 
Visa fler inlägg