Paleosås, Recept Hovmästarsås

Julförberedelser och jullunch...

Den här fjärde advent har jag tillbringat i köket, och det är faktiskt bland det bästa jag vet =)
Speciellt när jag har haft min familj omkring mig.
Pappa var här och jag klippte både honom och Anton. Mamma och Calle kom på jullunch med sina söta små busfrön till nakenhundar, Elvis och Elton. Och så är ju Simon hemma!!
 
Vi åt en jultallrik med julskinka, hemgjord senap, Janssons frestelse, lax med hovmästarsås, köttbullar, brysselkål och tre sorters sill.
Sedan hade vi julfika med Lucifers katter, adventskaka, pepparkaka och två sorters praliner.
Och sedan tog det typ två timmar innan man orkade att röra sig igen, haha!
Men då klädde vi granen =)
 
 


Ovannämnda Lucifers katter, adventskaka och pepparkakor finns det recept på tidigare i bloggen.
Receptet på senapen finns också och den är ju en del av hovmästarsåsen - som kommer här:
 
Hovmästarsås
2 msk egen senap
1 msk dijonsenap
1 msk honung
0,5 tsk havssalt
1 krm svartpeppar (mer efter smak)
1 msk vitvinsvinäger
2 dl mild olja
1 dl hackad dill
Blanda senapen, honungen, salt, peppar och vinäger.
Se till att oljan och senapsblandningen har samma temperatur.
Tillsätt oljan droppvis under vispning med elvisp.
Tillsätt hackad dill och smaka av med ev mer peppar
 
Klart och supergott!
 


Jag har massor med paleorecept som jag bara måste sätta mig ner och renskriva, rödkål, julnötter, vörtbröd, kakor, praliner osv.
Jag har haft mycket att göra den här hösten men ändå försökt att hinna med att experimentera i köket för det är ju såååå kul!
Kram på er och ta det lugnt i julstressen!
//J
Visa fler inlägg